D’ici 2030, 8.6 milliards d’êtres humains auront besoin de se nourrir. Ce chiffre ne cessera d’augmenter tous les ans de 100 millions. Pour faire face à de tels enjeux, le secteur alimentaire doit se renouveler en innovant dans de nouveaux…
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Après la Fintech, la Biotech,... la transformation digitale s’attaque à notre assiette. En France, pays de la gastronomie par excellence et premier producteur agricole de l’Union Européenne, elle est encore timide mais nous avons tout le potentiel pour devenir ambassadeurs…